･目安時間 15分
･総材料費 228円
･難易度 やや難しい
･主な道具 フライパン、包丁
今回のレシピは「グリルチキン」です。
先にご案内です。わが家にはグリルはありませんので
(設備詳細はサイト案内にて)
グリルチキン風の「フライパンチキン」になっております。
一人暮らしの賃貸住宅に、グリルがないことは多いと思いますが
フライパンチキンでも味は問題なしです。
材料と費用
･鶏モモ肉 134g 220円
･塩胡椒 少々 1円
･油 小さじ2 3円
(ステーキソース)
･醤油 小さじ1 1円
･酒 小さじ1/2 1円
･みりん 小さじ1/2 1円
･酢 小さじ1 1円
総材料費 228円
レシピ
【ステーキソース作り】
ステーキソースの材料を小皿に入れて約10秒レンチンします。
(好みで追加してニンニク、ショウガ、大根おろしなど混ぜても◯)
【グリルチキン調理】
鶏肉の下処理をします。(やわらかく仕上がります)
余分な脂身があれば包丁で取り除きます。
包丁やフォークなどで鶏肉を刺してスジを切ります。
身が厚い部分は、半分くらいの厚さまで包丁で切りこみします。
皮面に塩こしょうをふります。
フライパンに油をひいて強火でしっかりと熱します。
鶏肉の皮面からフライパンにいれ、
トングなどでぎゅっと押さえながら強火で約1分、皮に焼き目をつけます。
裏返して中火にし、フタをして約5分蒸し焼きにします。
中まで火が通れば完成です。
まとめと感想
ごはん(特盛)とスープ、ソーセージに温野菜で339円の定食完成。節約自炊は成功！
グリルチキンを焼くときのコツは、
皮面を焼くときにしっかりと押さえるのは大事なことです。
そして、私は写真用に鶏肉は見た目重視で1枚のまま焼きましたが、
自炊用なら切ってから焼く方がいいと思います。
私は、初めて生の鶏肉を切ったわけですが、硬い、切りにくい。
それでも300円で買った包丁でなんとかなりました(笑)
この自炊初心者のサイトでは、「節約」と「料理の練習」をかねているので
大きめの鶏肉を買って、切り分けて1枚肉で料理しました･･･が、
自炊初心者だと中まで火が通ったかどうか不安になります。
スーパーである程度切れている鶏肉を買うか、
切ってから焼くことをオススメします。
その他の対処法で追加でレンチンするなどもできます。
私も2回目作るときは、1枚のままではなく小分けに切ってから料理しました。
中が見えるので安心で、焼肉屋で鳥もも頼むと出てくる馴染みのサイズです。
それから、肉を使うと皿洗いは面倒になります。
そこで、2回目以降作るときはこんな感じでワンプレートにしています。
一人暮らしで節約自炊するならワンプレートが手軽だと思います。
自分にお世辞ではないですが、味は店で食べるのと変わらない気がします。
これで300円なら食費かなり浮きますね。
