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【2人前】
･総材料費 316円
･目安時間 15分
･難易度 普通
･主な道具 フライパン、包丁
今回のレシピは「麻婆春雨」です。
麻婆茄子、麻婆豆腐と似た料理です。
乾燥春雨を使います。説明書きに従ってお湯で戻します。
市販の麻婆春雨の素については最後のまとめに書きます。
★調理概要の倍速動画はこちら★
材料と費用
【2人前】
豚ひき肉 200g 177円
春雨 50g 43円
にら 20g 14円
サラダ油 小さじ1 2円
ニンニク 5g 12円
豆板醤 10g 23円
甜麺醤 10g 26円
酒 大さじ1 1円
醤油 大さじ1 2円
砂糖 小さじ1 1円
鶏ガラスープ 200cc 15円
総材料費 316円
レシピ
乾燥春雨を説明書きの通りに、お湯で戻します。
にらはみじん切りにします。
鶏ガラスープの素(中華スープの素)をお湯に割っておきます。
フライパンにサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒めます。
ニンニク、豆板醤、甜麺醤で色が変わるまで炒めます。
にらを加えてさっと炒めます。
酒、醤油、砂糖、鶏ガラスープを加えて沸騰させます。
沸騰したところで春雨を入れて、3分ほど煮込めば完成です。
まとめと感想
家庭中華の定番「麻婆春雨」は2人前316円で完成です。
乾燥春雨は100gあたり約87円、にらは100gあたり約67円でした。
市販の麻婆春雨の素も打っていますが、
2~3人前と書いてあっても肉も春雨もかなり少ないので
材料を揃えて自炊した方がコストは良いと思います。
似た料理を作ったことがあるからかもしれませんが、
作った感想としては難しくないです。
焦げたりする要素もほとんどないので味付けの分量だけ
計量して作れば、初心者の方でも失敗もしない料理だと思います。
私は乾燥春雨を市販のたまごスープにちょい足ししたり
炒め物や煮物に混ぜたりするのでよく使います。
けっこう場所をとりますが、すぐ使えるのであると便利です。
これで麻婆系は豆腐、茄子、春雨と完成しました。
麻婆茄子が一番むずかしかったですが、豆腐と春雨なら
もう、いつでも作れると思います。
今月はお給料がきびしく(T_T)肉の購入をためらっていましたが
1人前なら158円なので材料費も高くないので
また作りたいと思います。
おなじ自炊初心者の方もぜひお試しください。
