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【大盛サイズ】
･総材料費 242円
･目安時間 10分
･難易度 普通
･主な道具 フライパン、包丁
今回のレシピは「フライパンで作るヘルシー親子丼」です。
ヘルシー親子丼ということで『鶏むね肉』使っていきます。
ジューシーさが好みの場合は「鶏もも肉」を使ってください。
むね肉、もも肉どちらも作り方は同じです。
レシピの分量は大盛～特盛の中間くらいです。
どんぶり専用の手鍋ではなくフライパンで作ります。
煮込み部分の動画があるので参考にしてください。
★動画はこちらになります★
材料と費用
【大盛サイズ】
ごはん 350g 54円
鶏肉 110g 82円
玉ねぎ 1/2個 31円
たまご 2個 60円
だしの素 1袋 4円
醤油 大さじ1 4円
みりん 大さじ1 3円
酒 大さじ1 3円
砂糖 小さじ1 1円
総材料費 242円
レシピ
たまねぎを薄切りにします。
鶏肉をひと口サイズに切り分けます。
たまご2個を割り溶いておきます。
水100mlに調味料を入れて、火にかけます。
沸騰したら玉ねぎと鶏肉を入れて、約3分煮込みます。
溶きたまごを上から流し込みます。
火を止めて軽く2.3回まぜ、余熱でたまごを固めます。
ごはんの上にかければ完成です。
好みで七味とうがらしや山椒をかけます。
まとめと感想
なか卯の親子丼が490円から450円に値下がりというニュースがありました。
たまごが値上がりしているのに値下げはありがたいです。
ところで親子丼を自炊した場合はいくらで完成するのか？
ということで、実際に作ってみました。
結果は大盛～特盛サイズで242円です。
だいたい半額か1/3くらいの価格でできます。
そして、思っていたよりも簡単にできます。
個人的に脂身を控えているので鶏むね肉を使いましたが
なか卯さんの親子丼は鶏もも肉だと思うので
ジューシーな脂身を希望する場合は、鶏もも肉を使いましょう。
調理方法はまったく変わらないので大丈夫です。
コストは、鶏もも肉だと100gあたりの価格が10円ほど上がると思います。
1食250円～260円で完成する計算になります。
たまごでとじる丼の一番大事なところですが
たまごを入れてから『かき混ぜすぎないこと』です。
さいきん人気のある丼は、たまごがふんわり仕上がっているものが多く
ふんわり仕上げるためには『早めに火を止めて』
余熱で火を通します。
私の親子丼も初めてつくったにしては良い見た目だと思います。
火を入れすぎるとたまごが固めになるので注意してください。
(固めがお好きな方は、しっかり火を入れます)
見た目を華やかにしたい場合は、ねぎや三つ葉などを加える。
味にアクセントがほしいまま場合は、七味や山椒をふります。
お漬け物とみそ汁をセットにして食卓に並べると
立派なランチセットになります。
けっこう手軽な料理なので、ぜひお試しください。
